Schmandkuchen

Elke Schreib einen Kommentar

kommt fix und fertig aus dem Ofen…

Zutaten:

für den Knetteig:
200 g Mehl
85 g Zucker
85 g Margarine
1 Ei
1 Pk. Vanillezucker
1 gestr. TL Backpulver

für die Füllung:
1/2 L Milch
2 Pk. Vanillepudding
4 EL Zucker
800 g Schmand
Obst nach belieben (Mandarinen a. d. Dose sind sehr lecker)
1 Pk. Tortenguß klar

Schmandkuchen vor dem Backen

Zubereitung:

Pudding nach Anleitung mit genannten Zutaten kochen. Schmand in den fertigen noch heißen Pudding gut einrühren und etwas abkühlen lassen. Knetteig herstellen und in eine gefettete Springform (28 cm) geben und dabei einen Rand hochziehen. Schmand-Pudding Masse einfüllen. Das Obst gut abtropfen lassen, evtl. klein schneiden und darauf verteilen. Mit Fruchtsaft den Tortenguss kochen und auf das Obst geben.

Anschließend bei 200 °C ca. 1 Stunde backen.

ACHTUNG: Der Tortenguß wird tatsächlich MITGEBACKEN!!!kommt fix und fertig aus dem Ofen…

Zutaten:

für den Knetteig:
200 g Mehl
85 g Zucker
85 g Margarine
1 Ei
1 Pk. Vanillezucker
1 gestr. TL Backpulver

für die Füllung:
1/2 L Milch
2 Pk. Vanillepudding
4 EL Zucker
800 g Schmand
Obst nach belieben (Mandarinen a. d. Dose sind sehr lecker)
1 Pk. Tortenguß klar

Schmandkuchen vor dem Backen

Zubereitung:

Pudding nach Anleitung mit genannten Zutaten kochen. Schmand in den fertigen noch heißen Pudding gut einrühren und etwas abkühlen lassen. Knetteig herstellen und in eine gefettete Springform (28 cm) geben und dabei einen Rand hochziehen. Schmand-Pudding Masse einfüllen. Das Obst gut abtropfen lassen, evtl. klein schneiden und darauf verteilen. Mit Fruchtsaft den Tortenguss kochen und auf das Obst geben.

Anschließend bei 200 °C ca. 1 Stunde backen.

ACHTUNG: Der Tortenguß wird tatsächlich MITGEBACKEN!!!

Kartoffel-Nudel-AuflaufPotato-Noodle-Casserole

Elke Schreib einen Kommentar

etwas ungewöhnliche Kombination – dafür aber richtig lecker.

Zutaten:

250 g Hörnchennudeln
300 g festkochende Kartoffeln
200 g TK-Erbsen
125 g Speck
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
150 g würziger Käse (z.B. Bergkäse)

Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Petersilie, Muskat

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, mit den Nudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen. In den letzten 3 Minuten der Kochzeit die TK-Erbsen mit ins Wasser geben.

Alles zusammen abschütten und kurz abschrecken. Inzwischen den Speck mit dem gewürfelten Zwiebel und Knoblauch knusprig anbraten. Anschließend mit dem geriebenen Käse unter die Kartoffeln, Nudeln und Erbsen rühren und abschmecken.

Das ganze dann für 25 Minuten im Backofen bei 180 °C Heißluft überbacken.

really delicious recipe

ingridients:
250 g noodles (f. e. Barillia „Pipe Rigate“)
300 g waxy potatoes
200 g frozen pea
125 g bacon
2 medium-sized onions
2 garlic cloves
150 g aromatic cheese (f.e. Alpine cheese)

salt, pepper, cayenne pepper, parsley, nutmeg

directions:
Peel the potatoes and wash them, than cut it into pieces, cook it with the noodles according the instructions on the packet. For the last 3 minutes cook the pea with the noodles and potatoes.

Drain the potatoes, noodles and pea. Dice the onion and the garlic and fry it with the bacon in a pan. Than mix it with the potatoes, noddles, pea and the grated cheese, add spice to taste. Fill it into a casserole and bake it 25 minutes in the oven. (180 °C hot-air).

Elsässer Hackfleischtopf

Elke Schreib einen Kommentar

eines meiner Lieblingsgerichte für den Winter

Zutaten:
(für 2 Personen)

40 g     durchwachsener Speck
400 g   gemischtes Hackfleisch
2          Zwiebel
1 Glas  Rotwein
3 EL     Tomatenmark
300 g   Sauerkraut
50 g     geriebener Käse
Öl zum Anbraten
Salz, Pfeffer, Thymian

Zubereitung:

Speck klein würfeln, in einem Topf auslassen. ggf. etwas Öl zugeben und die geschälten, gewürfelten Zwiebeln unter Rühren mit anbraten.
Dann Hackfleisch dazugeben und ca. 10 Minuten rösten. Tomatenmark einnrühren und mit dem Rotwein ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

Feuerfeste Form etwas einfetten und die Hälfe der Fleischmasse einfüllen. Sauerkraut darauf verteilen und die restliche Fleischmasse darauf schichten. Zum Schluss den Käse darauf verteilen und in den vorgeheizten Ofen auf mittlere Schiene bei 200 °C für ca. 45 – 50 Minuten überbacken.

Dazu passt sehr gut Kartoffelpüree (nach Belieben mit etwas Käse verfeinert).

„schlanker“ Fleischsalat

Elke Schreib einen Kommentar

leckerer Fleischsalat – selbstgemacht – DANKE Andrea für das leckere Rezept 🙂

Zutaten:

200 g  Hinterschinken
200 g  Frischkäse (light)
1         Zwiebel
einige Essiggurken
Salz, Pfeffer, Kräuter & Gewürze

Zubereitung:

Schinken und Essiggurken in Streifen schneiden, Zwiebel würfeln. Den Frischkäse mit etwas Saft der Essiggurken glattrühren und die anderen Zutaten unterheben. Mit Salz, Pfeffer, beliebigen Kräutern und Gewürzen abschmecken.

Am allerbesten schmeckt der Salat wenn er gut durchgezogen ist.

Käseschnitzel

Elke Schreib einen Kommentar

das einzige Rezept das aus dem Hauswirtschaftsunterricht hängen blieb…

Zutaten:

300-400 g Emmentaler Käse am Stück
6-8 Scheiben Schinken
1 Ei
Mehl, Paniermehl zum Panieren
Öl
Zahnstocher

Zubereitung:

Den Käse in Stücke mit folgenden Maßen scheiden (ca. 1 – 1,5 cm dick und ca. 4 x 6 cm – so lässt sich der Käse am besten einwickeln). Den Schinken um den Käse wickeln so dass der Großteil des Käse bedeckt ist und mit Zahnstochern fixieren. Die so entstandenen „Käseschnitzel“ in Mehl, Ei und Paniermehl wälzen und im heißen Öl ausbacken, bis der Käse schmilzt.

Dazu passt ein leckerer Salat oder mit etwas mehr Kalorien auch Ofenkartoffeln.