Keine Plätzchen, dafür Ganz-Jahres-tauglich…
Zutaten:
140g Zucker
1 EL Ahornsirup
100 g weiche Butter
1 Ei
200 g Mehl
1/2 TL Natron
130 g weiße Schokolade
80 g gesalzene Macadamianüsse
Zubereitung:
Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Sirup zu einer homogenen Masse verrühren. Das Ei unterrühren.
Mehl & Natron zur Buttermischung geben und kurz unterrühren. Die Schokolade kleinhacken. Die Nüsse etwas abreiben (sonst kommt zu viel Salz in den Teig) und ebenfalls kleinhacken.
Beides unter den Teig rühren. Mit einem Eisportionierer auf Backpapier die Cookies portionieren mit etwas Abstand. Bei 160 °C für ca. 15 Minuten backen bis die Cookies leicht Farbe bekommen. So sind sie außen schön knusprig und innen schön weich.
Viel Spass beim Knuspern & Backen.
Damit mach ich heute mal wieder beim “My Monday Mhhhhhh” mit.